Eko från jord till bord

Ekologisk odling visar en väg mot en livskraftig livsmedelsproduktion utan användning av kemiskt växtskydd. Det ekologiska jordbruket kräver också en mera varierad odling, vilket bidrar till den biologiska mångfalden i landskapet. Lantmännen står för en stor del av den ekologiskt odlade spannmålen på den svenska marknaden. Det ekologiska jordbrukets utveckling är därför av stor betydelse för Lantmännen och våra ägare. Att Lantmännen går i spetsen för hållbart jordbruk skapar goda möjligheter att öka den svenska spannmålsproduktionen för både konventionell och ekologisk odling.

När efterfrågan på ekologiska produkter ökar, innebär detta en affärsmöjlighet för lantbrukaren. Samtidigt är i dag avkastningen från det ekologiska jordbruket betydligt lägre än vid konventionell odling. Det begränsar lantbrukarens lönsamhet och det ekologiska jordbrukets klimateffektivitet.

Lantmännen fokuserar på nya metoder som ökar utbytet från den ekologiska odlingen. Genom att utveckla det ekologiska jordbruket bidrar vi till minskad klimatbelastning och ett livskraftigt lantbruk.


Tillväxt på eko-marknaden

Efterfrågan på ekologiska produkter har ökat kraftigt i Sverige. Under de senaste åren har försäljningen av eko-mat ökat med hela 40 % per år. Fler och fler vill köpa mat som producerats utan bekämpningsmedel och där djurhållningen följer ekologiska riktlinjer. Många konsumenter är också beredda att betala mer för dessa produkter.

Ekologiskt är inte längre en nisch, utan ett sortiment som är populärt bland många, breda konsumentgrupper. Trenden är här för att stanna. År 2025 beräknas ekologiska produkter utgöra 15 procent av den totala livsmedelsförsäljningen - en fördubbling på tio år*.

* Enligt Ekowebs marknadsrapport 2015.

Fakta om ekologisk produktion

Ekologisk jordbruksproduktion skiljer sig från konventionell odling på tre områden:

  • Växtskydd – inga kemiska bekämpningsmedel får användas.
  • Växtnäring och gödsel – i ekologisk produktion tillåts inte handelsgödsel/mineralgödsel.
  • Djurhållning – djuren ska födas upp och kunna bete sig så naturligt som möjligt.

Ekologisk produktion kan certifieras enligt EU:s regler och enligt KRAV i Sverige.

Mer information om ekologisk produktion och certifieringarna finns hos JordbruksverketKRAV eller EU-kommissionens sida om ekologisk produktion.


Eko från Lantmännen

Lantmännen är ledande i Sverige på ekologisk spannmålshandel och det näst största medlemsföretaget i organisationen KRAV. Som en av de viktigaste aktörerna för svenskt lantbruk, både inom konventionellt och ekologiskt jordbruk, har Lantmännen bidragit till den starka utvecklingen på eko-marknaden genom att tidigt utveckla ett ekologiskt sortiment. Den starka tillväxten gör att eko blir ett allt viktigare affärsområde med stor potential.

Vår kunskap om ekologisk produktion sträcker sig från växtförädling till färdig produkt och alla steg däremellan. Lantmännen kan ekologisk odling - från jord till bord.

Eko från jord till bord

 Forskning och utveckling

Allt börjar med forskning och utveckling för att Lantmännen ska kunna erbjuda de bästa produkterna och rådgivningen till våra ekolantbrukare.

 Spannmålshandel

Den ekologiska spannmålen skördas och säljs för att användas till foder och mat. Lantmännen är störst i Sverige på handel med ekologisk spannmål både för den inhemska marknaden och för export.

 Växtförädling

Lantmännen skapar nya växtsorter som är anpassade till det klimat vi har i Sverige. För ekologisk odling behövs sorter som är motståndskraftiga och ger en stabil skörd.

 Foder

Ekologisk uppfödning kräver speciella foder. Lantmännen är marknadsledande inom foder för alla djurslag.

 Utsäde

När den ekologiska grödan ska sås behövs ett bra utsäde. Ekologiskt utsäde från Lantmännen ger friska, motståndskraftiga växter med god kvalitet och avkastning.

 Konsumentprodukter

Till slut kan du som konsument köpa den ekologiska varan i affären. Lantmännen lanserar nya ekologiska produkter löpande, till exempel genom Kungsörnen, GoGreen, Korvbrödsbagaren, AXA och FinnCrisp. Ekologiskt från jord till bord.

 Växtnäring

När fröet grott behöver grödan näring. Ekologisk växtnäring från Lantmännen ger hög odlingssäkerhet och bra kvalitet på den skördade grödan.

 


Lantmännens eko-strategi

Beatrice Ramnerö jobbar med koncernstrategiska frågor på Lantmännen. Under 2016 har hon jobbat med projektet att ta fram en ny strategi för hur Lantmännen ska kunna stärka den ekologiska värdekedjan och ta vara på de affärsmöjligheter som finns inom ekologiskt lantbruk.

Beatrice, hur kommer  Lantmännen jobba med ekologiskt framöver?

- Lantmännen jobbar för att vara den bästa affärspartnern för eko-lantbrukare, ta vara på de grödor de producerar och förädla det för konsument. Det handlar om att ta ledarskap för att utveckla och driva eko-marknaden i Sverige. En målsättning är att driva produktivitet inom eko, och att utveckla eko-odlingen mot mer lönsamhet och ökad hållbarhet.

Är det någonting som har varit överraskande i arbetet med den nya strategin?

- Ja, faktiskt. Främst hur otroligt bra eko-affärer vi har genom hela värdekedjan. Vi har genom det arbete vi gjort fått en bra helhetsbild. Det var lite av en aha-upplevelse att inse hur bra och intressanta eko-affärerna är, och potentialen framåt, men också att se var flaskhalsarna och utmaningarna finns.

Vad kommer att hända inom eko hos Lantmännen de kommande åren?

- Det kommer att dyka upp nya eko-produkter inom våra varumärken. Samtidigt tar vi ett helhetsgrepp kring eko och identifierar brister i värdekedjan som vi ska kunna adressera bättre. Vi ska helt enkelt ta vara på de växande möjligheterna för svenska lantbrukare på den ekologiska marknaden.


Att producera ekologiskt

Bakom de eko-märkta produkterna på hyllan i butik ligger mycket arbete. Att ställa om till ekologiskt lantbruk är en process som kräver kunskap, engagemang och investeringar. Hos Lantmännen finns några av Sveriges bästa eko-rådgivare som kan hjälpa de lantbrukare som väljer att satsa på ekologiskt. Genom att erbjuda de bästa produkterna till lantbrukare strävar Lantmännen efter att vara den bästa affärspartnern för såväl eko-lantbrukare som för de som odlar med konventionella metoder. 

Lantmännen har ett brett utbud av ekologiska produkter för odling av olika slag och jobbar ständigt med att utveckla fler. Bland annat finns KRAV-märkt utsäde, gödsel, foder och växtskyddsmedel mot sjukdomar och insekter. Tillgång till växtnäring för eko-lantbruk är dock en flaskhals för att kunna öka produktionen och produktiviteten ytterligare. Inte minst för de lantbrukare som inte har djur och kan producera eget gödsel. Det här är ett viktigt område som Lantmännen satsar på.


Att driva ekojordbruk

Carina Sonesson driver en ekologisk mjölkgård i Skåne sedan 22 år tillbaka tillsammans med sin man. Det finns 130 mjölkkor på gården och 300 hektar odlingar med vall, spannmål och åkerböna till foder. Carina har också stutar och får. Sedan 2009 är gården ekologisk. 

Carina, varför övergick ni till ekologiskt lantbruk?

- Det började nog med att vi såg marknadsmöjligheten inom eko. Sen tänker jag också på jorden som vi lånar av våra barn. Det känns helt rätt att odla utan kemikalier.

Är det svårare att odla ekologiskt?

- Inte särskilt, men det innebär att man behöver jobba mer på naturens villkor. Som när våra åkerbönor drabbades av löss för några år sedan – då kan man inte bara köra ut och spruta växtskyddsmedel. Det kan bli större svängningar i produktionen och man får ha en bra beredskap.

Hur tänker du om framtiden?

- Med eko-odling behöver man ha ett öppet sinne, våga testa. I och med klimathotet kommer vi kanske behöva anpassa oss alltmer och då är det bra att kunna tänka nytt. Tänk om man till exempel skulle kunna odla sojabönor i Sverige! Det är den bästa proteingrödan. Det känns viktigt att vi vågar och tar tillvara på möjligheterna framåt.

Lantmännen säljer ekologiskt foder till alla djurslag, till exempel vårt foder Nötfor Sund till kor, växande djur och kalvar. Under 2016 ökade försäljningen av Nötfor Sund med 20%. Det betyder att allt fler kor äter eko-foder från Lantmännen.

Ekologiska produkter

Ekologiska produkter

Det finns många sorters ekologiska varor från Lantmännens varumärken, till exempel havregryn, bröd, pasta, mjöl, mjölkfria drycker och bönor. Lantmännen utvecklar hela tiden nya produkter som gör det enklare att välja ekologiskt – både för lantbrukarna som odlar grödorna och konsumenterna som köper slutprodukten i butik. Vi kommer att lansera flera nya produkter framöver.