Krämig vegetarisk svamp- och getostpanna.

Krämig vegetarisk svamp- och getostpanna

Den här rätten blir fyllig och mustig tack vare smakrika svampar och vitt vin. Blanda gärna ner lite späd sallad eller bladspenat precis vid servering, det ger fräschör! 


4 portioner

200 g blandad svamp, gärna skogschampinjon och portabello, strimlad

1 liten purjolök, finstrimlad

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 squash, skuren i kuber

3 msk tomatpuré

1 dl vitt vin eller vatten

200 g chèvre

½ kruka oregano, repade blad

Salt och svartpeppar

Smör eller olja till stekning

300 g Kungsörnen Prima Tagliatelle Vit Fiber

Ev 70 g späd sallad, sköljd

35 minuter

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

2. Fräs svampen, purjolöken, vitlöken och squashen i rejält med smör eller olja i en stor stekpanna. Fräs eventuellt i två omgångar så att alla grönsaker får fin färg.

3. Tillsätt tomatpurén och fräs vidare några minuter så att tomatpurén rostas något.

4. Tillsätt vinet eller vattnet och låt allt koka ihop ett par minuter.

5. Smula ner chèvren och tillsätt oreganon. Smaka av med salt och rejält med nymalen peppar.

6. Rör ner pastan och eventuellt salladen i grönsakspannan, rör om väl och servera direkt!


Your rating: 0

3,0/5 baserat på 688 röster.