Sparrispasta med västerbottenost & citron- och pepparmarinerade kycklingspett.

Sparrispasta med västerbottenost & citron- och pepparmarinerade kycklingspett

Kycklingspett är inte enkelt att göra utan lätt att äta. Varför inte med händerna? 


4 portioner

Kycklingspett
300 gr kycklingfile
Citronsaft och rivet skal av en citron
2 msk krossad rosepeppar och svartpeppar
Salt

Pastasallad
400 gr Kungsörnen Cotelli grande
1 knippe sparris
200 gr riven västerbotten
1 knippe skivad sticklök
Vattenkrasse
Olivolja
Dijonsenap
Citron
Salt och peppar

1 timme 20 minuter

Grillspett

Skär kycklingen i bitar lägg i en bunke och blanda runt med citron och kryddor. Låt stå och dra i cirka 1 timme. Trä sedan på kycklingen på spetten och grilla.

Pastasallad

  1. Koka pastan enligt anvisningarna, skölj i kallt vatten.
  2. Gör en vinaigrette på olivolja, citron, dijon, salt och peppar.
  3. Skär av botten på sparrisen och dela den sen på hälften. Koka sparrisen i saltat vatten och skölj sedan i kallt vatten.
  4. Blanda pasta, sparris, sticklök med vinaigrette. Vänd sist ner osten. Toppa med vattenkrasse och servera med kycklingspett.

Your rating: 0

3,0/5 baserat på 648 röster.