Nordisk kost

Den nordiska kosten är baserad på råvaror och livsmedel som är typiska för de nordiska länderna och stämmer överens med de nordiska näringsrekommendationerna.

En nordisk kost innehåller rikligt med frukt, bär, grönsaker, rotfrukter och fullkornsprodukter av havre, korn och råg. Rapsolja är den huvudsakliga källan till fett, men också fisk, magert kött och fettsnåla mjölkprodukter ingår i näringsrekommendationerna.

Den nordiska kosten ska ha ett lågt innehåll av salt, mättat fett och tillsatt socker. Jämfört med en traditionell svensk kost är andelen proteiner och kolhydrater något högre, medan andelen fett är något lägre.

Enligt forskning kan nordisk kost förbättra kolesterolvärdena och därmed reducera risken för hjärtsjukdom.

Lovisa tipsar!

I Lantmännens receptsamling: Hälsosam nordisk mat kan du få massor med idéer och inspiration. Genom att skicka ett mail till mailadressen längre ned på sidan kan du beställa boken. Glöm inte att ange bokens namn i ärenderutan samt ditt namn och adress.  


Välj till exempel de här matvarorna om du vill äta nordisk kost!

 

  • Rapsolja
  • Fet fisk, kyckling och magert kött
  • Fullkornspasta
  • Havregrynsgröt
  • Baljväxter
  • Matkorn
  • Mathavre
  • Rotfrukter och grönsaker
  • Lingon och blåbär
  • Magra mejeriprodukter

Hur vet vi att nordisk kost är nyttigt?

Under våren 2008 genomfördes en klinisk studie (NorDiet) där 88 försökspersoner fick äta enligt en speciellt framtagen meny i 6 veckor. Resultatet av studien visade att konceptet med nordisk kost sänker det onda kolesterolet (LDL) och påverkar andra markörer som visar på ökad eller minskad risk för hjärt- och kärlsjukdom.

Läs mer om studien NorDiet

Vill du beställa receptsamlingen?

Om du är intresserad av att beställa receptsamlingen från undersökningen om nordiska smaker så kan du skicka ett mejl till press@lantmannen.com. Glöm inte att ange bokens namn i ärenderutan och ditt eget namn och adress. 


Recept med utgångspunkt i Nordisk kost