Matsamtalet

Vi på Lantmännen vill att fler ska tänka på vad vi äter och var maten kommer ifrån! Vi måste alla äta så låt oss tala om det med varandra. Vid köksbordet, i butiken och på jobbet – hela vägen från jord till bord. Finns det egentligen ett viktigare samtalsämne än mat?

Därför har vi startat Matsamtalet, en podcast om mat, där matprofilerna Sigrid Bárány, Tommy Myllymäki och Richard Tellström pratar om mat ur ett brett perspektiv och många olika synvinklar. Det kan handla om råvaror, smaker, mat på krogen och hemma, mat då och nu, lärkrutor, matproduktion, matlagningstips och en hel massa annat – diskussioner om mat som vi hoppas ska sprida matlust och engagemang.

Välkommen in i samtalet!

Lyssna på senaste avsnittet - Lokal mat - Global smak

Närodlad mat kan smaka exotiskt och tvärtom. Tommy, Sigrid och Rickard guidar dig genom det svåra valet att välja rätt mat. Var du än är!

Bacon

Matsamtalet denna vecka fläskar på och pratar bacon. Gästen Johan Jureskog guidar i baconuniversum. Johan och Sigrid ger sina bästa tips om bacon i maten; bacon på chokladtårta, bacon stekt i sirap...

Mer om avsnitt 64

Roadfood

Det är en härlig känsla att vara på väg! Men när hungern slår till är det inte alltid falukorvsmackor, pyttipanna och panerad fisk som lockar. I veckans avsnitt får du höra var du hittar de bästa...

Mer om avsnitt 63

Lunchlådan

Låt lunchlådan bli dagens höjdpunkt! Denna vecka pratar Siri och Johan om lunchlådans vara och icke vara och vad du tjänar på att tänka långsiktigt när du lagar mat. Med enkla medel kan lunchen til...

Mer om avsnitt 62

Träningsmat

I Matsamtalet avsnitt #61 pratar Johan och Sigrid om att äta för att träna – eller är det träna för att äta? Sigrid undrar var all kvarg kommer ifrån och påminner om att vi måste motionera hela...

Mer om avsnitt 61

Swedish fika

Hur mycket kan du om den svenska fikan? Matsamtalet lär dig varför sju sorters kakor är ”lagom”, att ett lyckat kafferep bör genomföras enligt bulle-kaka-tårta-struktur och vilken saft du ska välja...

Mer om avsnitt 60

Food tech

Johan och Sigrid reder ut om framtidens mat är mer än algpudding, konstgjort protein och syntetiskt sötningsmedel. Dessutom intervjuas Sweden Food Techs grundare om teknologin som hjälpmedel för at...

Mer om avsnitt 59

En hundring mat

Sigrid och Johan tipsar om hur du tar vara på resterna från helgerna samtidigt som du rensar i lådorna. Av surkål och charkuterier kan du trolla fram en härlig gryta, vitkål och blomkål är perfekta...

Mer om avsnitt 58

Nyår

Sigrid och Johan berättar hur du får nyårsfesten att rulla! Planering och prepp är a och o. För att få den rätta stämningen är det viktigt att gästerna direkt får något gott att tugga på, en...

Mer om avsnitt 57

Jul

Nu är det jul igen! Missa inte Johan ”Matgeeks” skönsång, Sigrids information om tomtens renar och tips på det bästa julgodiset. Och vill du ha inspiration till julbordet kan du alltid göra egen...

Mer om avsnitt 56

Slow food

Begreppet "slow food” uppstod som motpol till ”fast food” på 90-talet. Men i takt med att fast food fått ett bättre rykte har definitionen av slow food förändrats. Att tid, närvaro och lokala råvar...

Mer om avsnitt 55

Ost

Svenska hårdostens segertåg över världen, när sker det? Matsamtalet denna vecka lär dig allt om ost. Krämig, getost eller kitost, det finns en ost för alla smaker. Dessutom får du träffa en äkta...

Mer om avsnitt 54

Functional food

Vad är grejen med functional food - varför stoppa i dig mat som håller dig kry om du redan är frisk? Det tar Johan och Sigrid reda på i veckans Matsamtal. Du får även lära dig om Luke Skywalker-bak...

Mer om avsnitt 53