Matsamtalet

Vi på Lantmännen vill att fler ska tänka på vad vi äter och var maten kommer ifrån! Vi måste alla äta så låt oss tala om det med varandra. Vid köksbordet, i butiken och på jobbet – hela vägen från jord till bord. Finns det egentligen ett viktigare samtalsämne än mat?

Därför har vi startat Matsamtalet, en podcast om mat, där matprofilerna Sigrid Bárány, Tommy Myllymäki och Richard Tellström pratar om mat ur ett brett perspektiv och många olika synvinklar. Det kan handla om råvaror, smaker, mat på krogen och hemma, mat då och nu, lärkrutor, matproduktion, matlagningstips och en hel massa annat – diskussioner om mat som vi hoppas ska sprida matlust och engagemang.

Välkommen in i samtalet!

Lyssna på senaste avsnittet - Lokal mat - Global smak

Närodlad mat kan smaka exotiskt och tvärtom. Tommy, Sigrid och Rickard guidar dig genom det svåra valet att välja rätt mat. Var du än är!

Äkta svensk mat

Skånsk spättekaka, bruna bönor från Öland och falukorven är alla ursprungsmärkta. Märkningarna garanterar produkternas kvalitet utifrån hantverk och geografi. Här får du tips om var du hittar de...

Mer om avsnitt 52

Smakkompisar

Är verkligen ”färre men värre” godare när man går på krogen? Veckans matsamtal tar dig med på en smakresa och uppmanar till att testa getost och koriander, parmesan och champagne och olivolja på de...

Mer om avsnitt 51

Varma mackor

I veckans avsnitt av Matsamtalet diskuteras varma mackor och mat man kan dricka. Det pratas toasttrend och skillnaden på en hot melt, toast och närproducerad macka. Johan avslöjar också vilket som ...

Mer om avsnitt 50

Potatis

Från mjöligt till fast, vi skalar upp i ett matsamtal om hela Sveriges älskade och smakrika rotfrukt - potatisen. Vilka hälsofördelar finns med potatisen, och är det bättre att äta den kall? Lovisa...

Läs mer om avsnitt 49

Hallå Halloween

Femte säsongens första avsnitt inleds med Halloween. Ett rysligt samtal om godis och bus. Vi hetsar äpplen mot pumpa och så blir det pajduell. Begreppen Halloween och Allhelgona reds ut, varför fir...

Mer om avsnitt 48

Extra allt

I sista Matsamtalet för säsongen är alla nödbromsar släppta; här talas om livsnjutningens filosofi med Edward Blom, om excessmat, dyr lyxmat och budgetlyx. Och har du en dålig dag kan det göra...

Mer om avsnitt 47

Kemi i köket

Teknik och känsla är oslagbart i köket! Vad vore såväl köttet som kakorna och det nygräddade brödet utan den omtalade Maillardeffekten – då aminosyror och reducering av socker sker? Eller sous...

Mer om avsnitt 46

Kryddhyllan

Kryddor är fantastiska! De starka färgerna, dofterna och smaken förflyttar oss till andra sidan jorden på bara några sekunder. I Matsamtalet #45 tipsar Sigrid och Johan om hur färska och torkade...

Mer om avsnitt 45

Allt om malt

Betaglukan är livets källa! Det är en typ av fiber som finns i sädesslaget korn och ger lågt GI, är bra för tarmen och sänker både blodsocker och kolesterol. Ytterligare hälsoeffekter får du om du...

Mer om avsnitt 44

Eld

Det finns inga genvägar till den perfekta grillytan. För även om du väljer att grilla low and slow eller snabbt och svinvarmt är det viktigaste av allt att ha tålamod. Bark, rub, glaze eller marina...

Mer om avsnitt 43

Mat för barn

En måltid med familjen kan vara alldeles, alldeles underbar – eller fylld av kaos och bråk. I veckans Matsamtal får du tips om hur du gör familjemiddagen helig och hur fredagsmyset kan bli en nytti...

Mer om avsnitt 42

TV-mat

Nu har du chansen att lära dig laga maten från din favoritserie. Kanske har du inspirerats av sydstatsmaten i True Blood eller det italienska köket från Sopranos? I veckans avsnitt tar Sigrid och...

Mer om avsnitt 41