Matsamtalet

Vi på Lantmännen vill att fler ska tänka på vad vi äter och var maten kommer ifrån! Vi måste alla äta så låt oss tala om det med varandra. Vid köksbordet, i butiken och på jobbet – hela vägen från jord till bord. Finns det egentligen ett viktigare samtalsämne än mat?

Därför har vi startat Matsamtalet, en podcast om mat, där matprofilerna Sigrid Bárány, Tommy Myllymäki och Richard Tellström pratar om mat ur ett brett perspektiv och många olika synvinklar. Det kan handla om råvaror, smaker, mat på krogen och hemma, mat då och nu, lärkrutor, matproduktion, matlagningstips och en hel massa annat – diskussioner om mat som vi hoppas ska sprida matlust och engagemang.

Välkommen in i samtalet!

Lyssna på senaste avsnittet - Lokal mat - Global smak

Närodlad mat kan smaka exotiskt och tvärtom. Tommy, Sigrid och Rickard guidar dig genom det svåra valet att välja rätt mat. Var du än är!

Kladdkaka

Kladdkaka med vispgrädde är en klassiker men har du någonsin testat den med syltade apelsinskal, bacon eller havssalt? I veckans avsnitt får du inspiration och idéer på hur du spicar upp den...

Mer om avsnitt 40

Raw

Att raw food är råvaror som inte hettas upp till mer än 42 grader visste du kanske men även laxsashimi med citronmajonnäs eller råbiff med rå äggula är raw food. Och hemligheten ligger i kryddorna ...

Mer om avsnitt 39

Pasta

I veckans avsnitt får du veta hur du uppdaterar vardagspastan, vilken pasta som har lågt GI och hur rikligt saltat pastavatten kan vara avgörande för smaken. Dessutom får du tips om vad du absolut...

Mer om avsnitt 38

Veganmat som inte smakar skit

Glöm kål, morötter och matvete – veganmat är så mycket mer! Veckans podd är späckad med tips på hur du gör veganrätterna spännande. Programmet gästas också av vegogurun Maximilian Lundin. 

Mer om avsnitt 37

Pannkakor

De flesta av oss gillar pannkakor. Vissa vill ha dem frasiga och välbrynta, andra föredrar dem bleka och lite sladdriga. Att bryningen är viktig är en självklarhet men är verkligen pannkakan världe...

Mer om avsnitt 36

Sinnenas mat

“Ät inte med ögonen”. “Ät inte med fingrarna”. Glöm förmaningar! I det här avsnittet pratar Johan "Matgeek" Hedberg och Sigrid Bárány om mat för alla sinnen. Hur påverkar lukt, doft, smak och känse...

Mer om avsnitt 35

Cravings

Matsamtalet släpper efter för det mystiska suget. Sött, surt, salt eller starkt. Varför blir vi sugna på olika saker? De flesta känner igen sig i sug efter pizza dagen efter, att gå loss i...

Mer om avsnitt 34

Råg i ryggen

Lyssna när Johan "Matgeek" Hedberg och Sigrid Bárány nördar ner sig i myllan och pratar karelska piroger och rågad lyxtopping i ett helt avsnitt om råg. Johan gjorde tidigare kruskakliet sexigt - n...

Mer om avsnitt 33

Mensmat

“Kroppen är fantastisk och behöver fantastisk mat” konstaterar Johan Hedberg och Sigrid Bárány i Matsamtalets avsnitt om mat att äta före, under och efter mensen.

Mer om avsnitt 32

Skålmat

“Du tänker verkligen utanför skålen” - i det här avsnittet mer än någonsin i Matsamtalet med Johan Matgeek Hedberg och Sigrid Barany som pratar om bra käk i en skål. Så mycket mer än soppa och...

Mer om avsnitt 31

Allt mjöligt

“Det florstunna vetemjölet som likt pudersnö som faller ner på en alptopp, gnistrar och glimmar vitt…” Lyssna på Matsamtalet när Johan “Matgeek” Hedberg och mästerkockvinnaren Sigrid Bárány pratar ...

Mer om avsnitt 30

Förkylningsmat

Det är synd om människan. Speciellt när den är förkyld. I Matsamtalet pratar Johan Matgeek Hedberg och mästerkockvinnaren Sigrid Barany om mat vi vill ha när vi snörvlar, nyser och hostar. Mat vi...

Mer om avsnitt 29