Avsnitt 70 - Fantastiska Fiskar

Matsamtalet agnar krokarna och kastar sig ut i fiskdisken! Inte mycket i matväg slår dagsfärsk fisk med skirat smör, citron och potatis. Men även sidfläsk, rödbetor och tapenade passar utmärkt till. Och vill du imponera extra på dina  matgäster kan du testa att syra, pochera eller drösa fisken. Vill du veta hur? Lyssna på Matsamtalet #70. 


Fixa rätt fisk till receptet

  • Steka, pochera och ungsbaka: torsk, kolja, sej, pollock och andra torskfiskar
  • Steka eller ugnsbaka: rödspätta, rödtunga, piggvar och andra plattfiskar.
  • Halstra, grilla, steka: gös, aborre.
  • Steka, grilla, ugnsbaka, röka, grava och till soppor och grytor:lax, havsöring och röding.
  • Grilla och steka: tonfisk, svärdfisk och marlin.
  • Passar till allt - utom soppor och grytor: strömming och makrill.
  • Passar till allt: havskatt, hälleflundra och marulk.