Labans pepparkaksmuffins med fullkornsmjöl

 I podcasten Matsamtalet avsnitt 30 gästas av mjölnare Laban från Gotland. Här tipsar Laban om ett smarrigt muffinsrecept. 

1,5 dl vatten

150 g  socker

125 g Stenmald Labans Durumfullkorn

125 g Labans Durumsikt

100 g mjukt smör

2 ägg

1 msk pepparkakskrydda

2 tsk bakpulver

1 krm salt

 

25 minuter
  1. Blanda alla ingredienser rakt av till en tjock smet.
  2. Fyll muffinsformar till 3/4 och baka av i 175 grader 10 -15 min beroende på form.
  3. Låt dem svalna.

Your rating: 0

3,1/5 baserat på 704 röster.

Lyssna på Matsamtalet

Allt mjöligt

“Det florstunna vetemjölet som likt pudersnö som faller ner på en alptopp, gnistrar och glimmar vitt…” Lyssna på Matsamtalet när Johan “Matgeek” Hedberg och mästerkockvinnaren Sigrid Bárány pratar om sin kärlek till mjöl.

Mer om avsnitt 30

Förkylningsmat

Det är synd om människan. Speciellt när den är förkyld. I Matsamtalet pratar Johan Matgeek Hedberg och mästerkockvinnaren Sigrid Barany om mat vi vill ha när vi snörvlar, nyser och hostar. Mat vi vill ha när vi är förkylda, kanske inte botar men i alla fall lindrar symtomen.

Mer om avsnitt 29

Fett rätt med fett

“Ett köksliv utan fett är inte värt att leva”, konstaterar Johan Hedberg och Sigrid Barany i Matsamtalet som den här gången handlar om fett. Allt från smör och ister till oljor.

Mer om avsnitt 28