Tagliatelle med nässlor, ugnsbakad lax & löskokta ägg.

Tagliatelle med nässlor, ugnsbakad lax & löskokta ägg

En fräsch pastarätt som andas vår och är full av nyttiga vitaminer! Se till att plocka de spädaste nässlorna och att förvälla dem i kokande vatten i några minuter innan de fräses tillsammans med vitlöken. Har man inte nässlor runt knuten går det bra att byta ut dem mot spenat, mangold eller savoykål.


4 portioner

400 g Kungsörnen Prima Tagliatelle Vit Fiber
500 g färsk laxfilé
50 g smör
4 ägg
300 g/3 dl förvällda nässlor
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 dl grädde
Salt och peppar

35 minuter

1. Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra laxen och lägg i en ugnsfast form. Klicka över smöret. Låt baka i 10 minuter, eller tills laxen har en innertemperatur på ca 55 grader.

2. Koka pastan enligt anvisningen på paketet i välsaltat vatten.

3. Löskoka äggen och skala dem.

4. Hetta upp smör i en stor kastrull och fräs nässlorna lätt tillsammans med vitlöken. Tillsätt grädden och låt koka ihop i någon minut. Salta och peppra och vänd ner pastan.

5. Bryt laxen i vackra bitar, dela äggen och servera tillsammans med den nässelfrästa pastan.


Your rating: 0

3,1/5 baserat på 886 röster.