Intervju med Malin Gille - vinnaren av klimatsmarta kakan Lärkrutan 2017

Vilka reaktioner har du fått från de som smakat kakan?

– Att den är supergod och saftig! Kakan tog slut innan jag hann bjuda någon annan än familjen, så jag ser det som ett bra betyg!

Hur många gånger har du bakat den? Något speciellt tillfälle? 

– Fläderblomscurden som är i kakan har jag gjort tidigare, den är jättegod till vaniljglass! Men själva fläderrutan har jag bara gjort en gång och för tävlingen, det var kul att jag lyckades på första försöket. Nästa gång jag gör den blir till midsommar, då ska fler få smaka den!

Har du hört talas om lärkrutor förut och vet vad det är?

– Jag hade hört talas om lärkrutor tidigare eftersom jag följer Lantmännens arbete. Ett hållbart jordbruk är viktigt om vi ska kunna bevara vår fina svenska natur. Jag har alltid varit intresserad av mat, hälsa och miljö och tycker det är roligt att fler och fler människor börjar förstå betydelsen av att välja bra, hållbara produkter.

 Vad ska du skaffa för vinsten i tävlingen?

– Jag skulle verkligen behöva en bättre stavmixer! Men min dotter älskar att baka så hon ska få vara med och välja ut vad vi ska köpa. Det blir nog en hel del roliga bakformar.