Nyhet

Välkommen på prisutdelning för SkolmatsGastro - SM i skolmat!

Tävlingen SkolmatsGastro – SM i Skolmat – arrangeras av Kungsörnen i syfte att lyfta fram skolkockarnas arbete och verka för en bra matkultur i skolan. Under tävlingsdagar ute i finalisternas egna skolkök har lagen fått visa vad de går för och tre finalistlag har utsetts. Välkommen till prisceremonin den 26e april på Lantmännens huvudkontor i Stockholm för offentliggörandet av vilket som blir Årets bästa Skolkockslag 2016!

Tid: 26/4 kl 14.00-15.00

Plats: Lantmännens huvudkontor på Sankt Göransgatan 160 A i Stadshagen, Stockholm

Program:

  • Tillbakablick från finaldagarna i de tre lagens skolkök
  • Uppmärksammande av ”Skolmaten 70 år” i samarbete med organisationen Kost & Näring
  • Vinnaren av SkolmatsGastro 2016 offentliggörs och välrenommerade krögaren Paul Svensson delar ut pris.

OSA 22/4 till Kajsa Hedbrant, Projektledare SkolmatsGastro: kajsa.hedbrant@lantmannen.com

Under mars och april har de fem finalisterna tävlat på hemmaplan i sina egna skolkök. Finallagen har haft en tävlingsdag var då en jury funnits på plats i skolan för att betygsätta skolkockarnas insatser och maträtter.

Lagen har tävlat med tre rätter som max får kosta 12 kronor per rätt i snitt: en varmrätt, en vegetarisk rätt och en soppa. Lagen har även motiverat hur de arbetar med hållbarhet i skolrestaurangen på lagledarens skola.

Vinnaren koras vid prisceremonin den 26 april och får ta emot pris av stjärnkocken Paul Svensson. Första pris är en gastronomisk inspirationsresa till storköket Inselspital i Bern i Schweiz.

De tre lag som utmärkt sig mest och placerat sig i topp är (utan inbördes ordning):

Team Gränby från Gränbyskolan i Uppsala

Laget består av Jakob Andersson, Emelie Ek, Natalie Lindmark Bonnevier

Tävlar med

Varmrätt – Kycklingklubba med potatiskaka, dragoncrème, garbanzosallad och picklade betor

Vegetariskt – Pasta med oliver, tomat och kapris samt timjansbröd

Soppa – Rostad majssoppa med råggrissini

Team Åbys mumsliga från Åbyskolan i Klippan

Laget består av Sabina Tucic, Viorica Iurascu, Ingrid Laaksonen

Tävlar med

Varmrätt: Matkornspanna med köttbullar & örtkräm

Vegetarisk rätt: Gibanica på filodeg med fetaost, serveras med orientalisk linsröra & yoghurtsås

Soppa: Mustig tomatsoppa med Cellentani, dinkelfoccacia med pumpasmör & syrlig kikärtsröra

Team Brunnsboskolan från Brunnsboskolan i Göteborg Hisings Backa

Laget består av Amelia Gabrielsson, Anders Holmström, Hanna Borglund

Tävlar med

Varmrätt: Ugnsbakad torsk- och laxfilé med saffranssås och vinkokta musslor

Vegetariskt: Zucchini- och pecorinoplättar med matkornsrisotto

Soppa: Kokos- och morotssoppa med ingefära och Jalfrezirostade linser

För mer information kontakta gärna:
Kajsa Hedbrant, Projektledare SkolmatsGastro, Lantmännen Cerealia Foodservice, kajsa.hedbrant@lantmannen.com, 010-556 40 93