Nyhet

Våffeldagen – en 400-årig tradition

På tisdag är det våffeldagen. Förr kallades denna dag, som var en helgdag, för vårfrudagen efter namnet ”vår fru” för jungfru Maria. Vårfrudagen har i folkmun förändrats till våffeldagen, vilket gett upphov till seden att äta våfflor denna dag. I Sverige är våfflan känd sedan 1600-talet.

På Kungsörnen började man baka våfflor på 1970-talet och varje år produceras över 220 ton våffelmix. Hälften av detta produceras i februari och mars inför våffeldagen. Svensken köper drygt 3,2 miljoner våffelmixförpackningar per år. Det motsvarar en konsumtion av totalt 33 miljoner våfflor eller 3,7 våfflor per person och år.

Kungsörnens populäraste våffla är klassiska Kejsarvåfflan. Sedan förra året har den fått sällskap av en hälsosam syster: Fullkornsvåfflan. – Kungsörnen erbjuder som enda leverantör den ljusare och mildare fullkornsvåfflan. Fullkornsvåfflan innehåller 50 procent ljust och milt fullkorn, ett fullkornsvete med mildare smak och ljusare färg, men med fullkornets alla hälsofördelar, säger Gisela Nilsson, produktchef på Lantmännen Axa.

I Kungsörnens provkök lagas våfflor året runt och givetvis finns knep för att grädda och äta den perfekta våfflan: - börja med att skaffa ett bra våffeljärn, som håller mellan 180–200 grader - lägg bara fett i järnet vid första gräddningen - häll inte i för mycket smet, då rinner det bara över. Fyll cirka 90 procent av laggen - lite fett behövs i smeten, använd inte olivolja, smaken passar inte i våffelsmeten - grädda våfflan tills den är gyllenbrun och frasig - servera med det godaste du vet; bär, sylt, grädde, glass, choklad, frukt eller varför inte med något matigt pålägg såsom ishavsrom och crème fraiche

Vill du veta mer om våfflor och våra recept, gå in på www.kungsornen.se.
Bild på produkterna för fri publicering: http://online.opv.se/ Användarnamn: reklam Lösenord: rb1aaa Du finner bilder under kategorin Specerier/Kungsörnen.

För frågor kontakta gärna: Gisela Nilsson, produktchef, tel: 08- 519 788 69 Jenny Fridh, informationschef Lantmännen Axa, tel: 0709-27 80 71